工場見学前工程

前工程

1 品質検査2

保存庫冷蔵庫

温度・湿度を徹底管理することで素材の鮮度を保持します。

2 工場入場口

工場入場口

工場内に異物を持ち込まない為に、作業着の粘着ローラー掛け後、エアーシャワー室を通って入場します。

3 手洗い場

手洗い場

手、指、爪の間を良く洗い、紫外線殺菌乾燥機で手を乾燥させます。

4 原料選別

原料選別

原料の野菜などに異物や不良原料が含まれていないかを目視で確認し、除去します。

5 生地調整

生地調整

サイレントカッターという高速混練機で、大豆たん白、豆腐、魚肉すり身、野菜などを混合して、生地を調製します。

6 成型

成型

成型機でハンバーグ型、ひろうす型、だんご型など様々な形に成型します。