レシピ詳細

ひろうすの若竹煮 ~春~

ひろうすの若竹煮 ~春~

材料 (4人分)

緑黄野菜のひろうす 8個
たけのこ 120g
乾燥ワカメ 4g

木の芽 適量
かつおだし 1.5カップ
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1

作り方 15

1.ワカメは水で十分に戻す。たけのこは、直角三角形の形
にカットする。

2.鍋にだし汁を煮立て調味料で味付け、竹の子、ひろうす
を入れ火を通す。
火を止める直前にワカメを加えひと煮立ちさせ火を止める。

3.器に盛り付け木の芽を添える。

一人分栄養表示
カロリー 204 kcal
たんぱく質 8.3 g
脂質 11.2 g
炭水化物 17.5 g
ナトリウム
食塩相当量 1.7 g

おいしいポイント

旬の竹の子と春先のやわらかく旨味たっぷりのわかめをひろ
うすと一緒に炊き合わせてそれぞれの旨味を引き出し、春の
定番小鉢メニュー「若竹煮」をひと工夫させました。

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